EVO (Extra Vergine di Oliva) Extra panenský olivový olej
Přidáno 25. 11. 2025 14:42:00 Počet shlédnutí 20
Co je olej EVO?
EVO (Extra Vergine di Oliva) má všechny vlastnosti, aby mohl být považován za nejlepší koření na světě. Není náhodou, že jej UNESCO v roce 2010 certifikovalo jako nehmotné kulturní dědictví lidstva.
Nakapání tohoto „tekutého zlata" do pokrmu nejen obohacuje jeho složky, ale také nabízí našemu tělu mimořádný dar.
Než objevíme vlastnosti, které z něj dělají elixír dlouhého života, je důležité mít obecnou představu o definici a významu oleje EVO, abychom se vyhnuli mylným představám a vybrali si nejlepší produkt.
Co je olej EVO?
V první řadě, co olej EVO znamená? Tento název, který vymyslel umbrijský agronom Massimo Epifani, označuje extra panenský olivový olej.
Když mluvíme o extra panenském olivovém oleji, máme na mysli lisování oliv nejvyšší kvality, získaných výhradně mechanickým extrakčním procesem prováděným za kontrolovaných teplotních podmínek, jehož cílem je zachovat organoleptické vlastnosti oleje neporušené.