Bílé suché víno slámově žluté barvy s šedozelenými odlesky, nádechem cibulových slupek, křišťálové čistoty a konzistence. S ruční sklizní hroznů v září.
Oblast: Veneto
Hrozny: Pinot Grigio
Vinifikace: po pečlivém výběru jsou hrozny ihned jemně lisovány, mošt se nechá usadit statickou dekantací za studena. Fermentace moštu probíhá následně v oceli při kontrolované teplotě. Po ukončení fermentace se víno uchovává na kalech v nerezových tancích po dobu přibližně 10 až 15 měsíců s týdenní batonaží.
Vůně: asertivní, intenzivní, s dobrou komplexností a jemností. Zralé ovoce vynikne švestkou hodnou té nejlepší slivovice a je doprovázeno zeleným jablkem a hruškou. Květinovost určuje košťál, hloh a kosatec. Lehká kořenitost kardamonu a bílého pepře.
Chuť: jemnost a alkohol jsou měřeny dobrou svěžestí a silnou mineralitou. V souladu s vůní se v chuti objevuje ovocnost švestek. Vynikající intenzita a dlouhotrvající elegantně mandlový závěr.
Gastronomie: doporučujeme podávat s mořskými pokrmy, ke špagetám s bottarga, steaky z mečouna s cherry rajčátky, kapary a olivami. Aromatičnost, hladkost a intenzita tohoto skvělého vína se bude dobře párovat s alsaským Choucroute garnie.
Teplota servírování: 8 - 10 °C
Obsah alkoholu: 13 %
Objem: 0,75 l
Označení: DOC
Země původu: Itálie
335 Kč
Nový komentář